黒木美穂『森崎秀昭の世界に伝えたい会社』vol.017

　■　『森崎秀昭の世界に伝えたい会社』 vol.017
　　　『世界食堂 Transit Table d'or』黒木美穂さん

●　2016年2月14日放送

京橋にある『世界食堂 Transit Table d'or』
食材にこだわりを持ち、食を通じて日本と海外との絆を深めるこのお店。
オーナーの黒木さんから想いのこもったお話をうかがいました。

もともとは大手の銀行にお勤めだったという黒木さんがレストランを経営するきっかけとなったのは、その当時に経験した、お客様の悲しい出来事からでした。

なんと、そのお客様は、借金をかかえたまま餓死で亡くなられたというのです。

この事に大きなショックを受けた黒木さんは、
「人は、飢えて死んではいけない。」
「人は誰でも終わらない仕事を持つべきだ。」と、強く思ったそうです。

その後、銀行を辞めた黒木さんは、エチオピアへの支援を行うボランティアに５年間取り組まれました。
エチオピアの方々との交流の中で、彼らが望むのは『農産物であるコーヒーを広めること』だと黒木さんは知るのです。

エチオピアでは、コーヒーは身体に良いものであり『薬』として飲まれているそうです。

帰国した黒木さんは、エチオピアの方々の想いを伝えるようなコーヒー店を京橋にオープンします。

『Bless Coffee』＝『天の恵み』という意味の、黒木さんの想いにぴったりの名前のこのお店は、今でも色々なお客様から長く愛される人気の場所です。

そして、このお店を通じて知り合った方とのご縁で、今度は同じ京橋にレストランをオープンされたのです。

立地柄、ご来店される多くの海外のお客様に日本の食べ物を知っていただくこと。
また、日本人がまだ知らない海外の食べ物を日本のお客様に食べていただくこと。

これらをコンセプトに、毎日忙しくやりがいのあるお仕事に取り組んでおられる黒木さん。
時には食材への深いこだわりゆえに、お米を育てている土を食べてみる事もあるといいます。

広々とした空間の中にも、女性ならではの細やかなインテリアのセンスが光る『世界食堂 Transit Table d'or』、きっとあなたのお気に入りのお店になることでしょう。

詳しくはホームページと動画をご覧くだいませ。